Ingredientes:
- 2 cucharadas de Aceite
- 1 cebolla fileteada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 500gms de totopos o 20 tortillas medianas, cortadas y fritas.
- 3 chiles guajillos pasados por agua hirviendo, sin semillas y cortados en tiras
- 3 chiles de árbol
- 3 jitomatesjitomate
- 10 hojas de apazote
- 1 lata de leche evaporada
- Sal (aprox. media cucharadita de sal )
- 1/2 cucharadita de Consomé de pollo en polvo (Knorr suiza)
- queso manchego rallado
- crema acida / nata
Preparación:
En una sartén se calienta el aceite, sofreímos la cebolla, el ajo, el jitomate y los chiles. Dejar enfriar por un momento
Licuar los ingredientes muy bien agregando la leche evaporada sal y caldo de pollo. Poner la mezcla en única cacerola, agregar el epazote y Dejar que la mezcla hierva por un momento (Mover constantemente)
Servir en un Plato los totopos o tortillas fritas
