Ingredientes
4 filetes de lomo de unos 180 gr cada uno
3 cucharadas de pimienta negra
mantequilla
4 cucharadas de brandy
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de nata
Preparación
Empapa los filetes con la pimienta y resérvalos.
En una sartén, calienta la mantequilla y cocina a fuego vivo los turnedós entre 6 y 8 minutos. Añade el brandy y flambéalos.
Apaga el fuego y agrega la nata, la mostaza y mezcla enérgicamente hasta formar una salsa cremosa. Sirve de inmediato.
Consejo: puedes acompañarla con patatas asadas y ensalada de lechugas varias.
