Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo molida
- 1/4 de taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 1 huevo
- 1 taza de pan integral molido
- Para la salsa:
- 3 jitomates sin piel ni semillas partidos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo 2 chiles chipotles
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un tazon bata el huevo integre la carne molida de pollo la cebolla, el ajo y el pan molido.
Rebuelva hasta obtener una pasta homogéna, forme con ella bolitas (esas son las albondigas) y reserve.
Para la salsa:
Licue perfectamente bien todos los ingredientes (excepto el caldo), ensegida póngala en un recipiente al fuego.
Añada las albondigas y el caldo, deje que hierva lo suficiente para que se cuezan bien.
