Ingredientes
- pechuga de pavo, 500 gramos
- huevo, 1 unidad
- diente de ajo, 1 unidad
- cebolla pequeña, 1 unidad
- cebollino, 1 cucharada
- pimiento rojo, 1 unidad
- pimienta negra molida, al gusto
- sal, al gusto
- aceite de oliva, 3 cucharadas
Preparación
Limpiar la carne de pieles y huesos, lavarla y secarla con papel de cocina;
Picarla y mezclarla con el huevo batido, el diente de ajo picado, la cebolla rallada, el cebollino picado, sal y pimienta.
Taparla y dejar macerar 1 hora en el frigorífico. Formar bolitas y ensartarlas en brochetas, alternandolas con trozos de pimiento rojo.
Untarlas con aceite y colocarlas en una bandeja, bajo el grill encendido, durante 4-5 minutos; darles la vuelta y hacer otros 3-4 minutos, hasta que estén doradas.
Servir calientes acompañadas de ensalada al gusto.
