Ingredientes
2 lb. de muslo de pollo
4 cdas. de aceite de oliva
Camarones
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 chiles rojos dulces
3 y 1/2 tazas de arroz para paella
3 cdas. de perejil picado
1 hoja de laurel
Hebras de azafrán
6 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de guisantes
1/2 taza de habas
Sal
Pimienta
4 cdas. de aceite de oliva
Camarones
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 chiles rojos dulces
3 y 1/2 tazas de arroz para paella
3 cdas. de perejil picado
1 hoja de laurel
Hebras de azafrán
6 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de guisantes
1/2 taza de habas
Sal
Pimienta
Preparacion
Seque el pollo con papel y sazónelo con sal y pimienta.
Caliente el aceite en la paellera y cocine el pollo. Voltee hasta que este bien dorado.
Agregue los camarones a la sartén con la cebolla, el ajo, y los chiles rojos. Cocine todo.
Ponga el pollo en la sartén nuevamente con el arroz, el perejil, hoja de laurel y el azafrán.
Agregue en el caldo de pollo los guisantes y las habas, y cocínelos en temperatura baja de 12-15 minutos sin tapar.
Baje la temperatura, tapé el sartén y cocine de 12-15 minutos más hasta que ya no quede líquido en la sartén.
Deje tapado por 10 minutos y espolvoree con perejil antes de servir.
