Ingredientes
- 500 gramos de arroz que no pasa
- 400 gramos de gambas frescas limpias sin cascara
- 250 gramos de nata liquida
- 100 gramos de parmesano rallado
- 1 litro y medio de caldo de pescado caliente
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas sopera de tomate triturado
- 4 cucharadas sopera de aceite virgen extra
- Un poquito de guindilla
Preparación
Bueno , picar muy bien las gambas pero ante quitar 16 gambas enteros y con cascara por hacer guarnicion.
En un sarten muy parecido a lo de la paella, poner l’aceite, el ajo picado, la guindilla, y despues de 2-3 minutos el arroz.
Remover hasta que sea doradito.
Ahora hechar las gambas, remover y hechar despues de 5 minutos la nata y un vaso de caldo.
Remover siempre eso es muy importante.
Hechar el tomate y otro vaso de caldo, remover.
Hacer asi hasta que l’arroz sea a su punto.
Ese plato no tiene que ser seco, ma como una crema.
Anadir en el caldo caliente y por tan solo 5 minutos las gambas entera.Quitarlas.
En el arroz anadir todo el parmesano remover y servir caliente y en cada plato poner 4 gambas enteras.
Buon appetito.
Servir el todo con un buen Rioja blanco o si esta possible con un vino romano llamado est est est.
